取扱商品

古くからちりめん漁が盛んな広島県音戸地区から原料を仕入れています。瀬戸内海の中でも風味の良さと品質に定評がありますので、大根おろしとお醤油でシンプルにお召し上がりください。

クセや苦みがなく、上品なダシがとれるままかり（ワチ）。甘酢漬けにし、玉ねぎのスライス等をたっぷり乗せてマリネ風にアレンジする食べ方がおすすめです。

瀬戸内海で育った海苔は色艶が良く、質が良いことで知られています。お茶漬けやお吸い物、めん類のトッピングとして豊かな磯の風味をお楽しみください。

醤油、砂糖、ショウガで甘辛く煮つけたり、軽く炙ってショウガ醤油をつけたりしてお召し上がりください。お茶漬けにする方法もおすすめです。

北海道の松前でとれたイカを天日で乾燥させました。軽く炙って醤油やマヨネーズ、七味唐辛子などを付けると一層おいしくお召し上がりいただけます。羅臼昆布や数の子と合わせ、「松前漬け」にしても◎。

1、2月の寒い時期に取れたヒジキ。夏にとれたものに比べて柔らかく、上品な味わいが楽しめます。定番の煮物だけでなく、冷蔵庫の食材と合わせて和え物やサラダとしてもお召し上がりください。

鳴門海峡の激しい潮流にもまれて育ったワカメは、色艶や歯触り、風味が良いことで知られています。味噌汁やうどんには戻さずそのまま使用できます。食物繊維やミネラルが豊富なので、酢の物やサラダなどさまざまな料理で毎日の食生活に取り入れてください。

春から秋にかけて瀬戸内海でとれるカタクチイワシの小魚で、油分が少なくカルシウムやビタミンDが豊富です。佃煮や大根葉との炒め物、乾煎りして醤油とかつお節を合わせるなどすれば、手軽に食卓を彩る一品が完成。食感に優れているのでおやつにも◎。

新鮮な子イワシを開き、小骨を残したまま丁寧に焼き上げました。お酒の肴やおかずの一品として、そのままお召し上がりください。レンジで少し温めると、一層おいしくいただけます。

新鮮なキスを開き、やはり小骨を残したまま丁寧に焼き上げました。いわし浜焼同様、お酒の肴やおかずの一品としてそのままお楽しみください。淡泊な味わいを好まれる方に好評です。

新鮮なアナゴをふんわりとほぐし、醤油で焼いた逸品です。お酒の肴やおかずの一品として、そのままお召し上がりください。レンジで少し温めると、一層おいしくいただけます。

新鮮で小さなサヨリを開き、香ばしく焼き上げました。お酒の肴やおかずの一品として、そのままお召し上がりください。レンジで少し温めると、一層おいしくいただけます。

カルシウムたっぷりの小魚に、食欲をそそる削り節を合わせて炊き上げました。お子様からご高齢の方まで、幅広い世代の方に愛されている一品です。あつあつごはんのお供としてお召し上がりください。

新鮮な瀬戸内海産のエビを香ばしく焼き上げました。サクサクとした食感が好評で、お酒の肴やおかずの一品としてそのままでお召し上がりいただけます。お料理ではかき揚げの具材や酢の物のほか、粉末にしてお好み焼きや卵焼きにもお使いください。

タチウオの稚魚をボイルし、干して仕上げた珍しい一品です。骨が柔らかく上品な味わいが特徴なので、あえて塩以外の味付けはしておりません。お酒の肴として、素材の味をお楽しみください。

古くからカタクチイワシ漁が盛んな広島県では、メザシも好んで食べられてきました。カルシウムに加えて、ビタミンB12やビタミンDも豊富です。加工段階で火を通しておりますので、そのままでお召し上がりください。

イカナゴを使用せず、すべて瀬戸内海産のちりめんじゃこを使用した佃煮です。ショウガを入れることで、食欲の増す味付けに仕上げました。

テンジクダイという小魚で、地方によっては「いしもち」「いしかぶり」などとも呼ばれます。頭に石のように硬い骨があり、成魚でも体長3～5cmほどにしかなりません。癖がなくおつまみやご飯のお供に最適な、瀬戸内ならではの食材です。

広島県尾道市では、古くから盛んにイカ天が製造されてきました。「柔らかいイカ天が食べたい」というお客様からのご意見をヒントに開発した商品で、本醸造の醤油にこだわり製造しております。